参观儋州千年古盐田有感800字

“盐为百病之主，百病无不用之。”这是《本草纲目》中关于盐的记载，可见盐在我们生活中的重要性。那么，盐是怎样制作出来的呢？我有幸走进儋州千年古盐田，参观了制盐的技术。

盐田人对晒制而成的海盐有独到的理解和利用方式，盐田的制盐工序原始独特。盐田的工人们充分利用当地得天独厚的火山玄武盐槽，充足的阳光及海水的潮汐等的自然资源，发展处独特的制盐技艺，所产出的盐洁白如霜。可能有些同学会问了：“只凭海水、石头和阳光暴晒就能得到盐吗？”这里头，可大有讲究。一个完整的嗮盐流程需要4-6天，主要分为5个步骤：

一、纳潮。海水是盐生产的原料，制盐工人熟记每一次潮水的涨落日期，涨落没过盐地、浸泡盐田内的泥土，使泥土中饱吸海水的盐分。

二、嗮泥。退潮的一到两天，制盐的工人们使用两种长短齿的木耙如同给田地松土一般将盐田内的泥土翻起，在阳光下暴晒，使泥土中的水分迅速蒸发。

三、制卤制盐工人们将赛嗮干的盐泥拖到铺有竹篓和茅草的过滤地，再将过滤池中的盐泥耙平整齐，之后不断向过滤池浇灌海水，浸泡在盐泥里的海水就慢慢地渗透到过滤池里，透过石缝流入卤水池。经过一夜的时间，海水华丽的变身为卤水。

四、晒盐。晒盐之前，一般还需用一种植物——“黄鱼茨”来测试卤水的浓度，当截断的黄鱼茨根茎浮在卤水之上，表明卤水已经到达足够的浓度，可以晒盐了。盐工们上午将卤水缓缓地浇灌在早已被洗刷晒干的盐槽上，盐槽里的卤水在阳光下暴晒蒸发，等到傍晚时分，盐槽中的卤水就已结晶成盐巴了。

五、收盐。晒成的盐巴颗粒均匀，大小适中，质的洁白晶莹。盐工们用刮铁将盐槽上的盐巴刮堆成一座小小的白山，直到所有的盐槽中都堆起小山时才扫入筐中。盐工们将收盐筐中盛满的湿盐倒入晒盐筐中，置于通风处晾干。

此外，还有许多制盐的工具，包括与工艺流程相关的所有可移动的人工制品，如短耙耙沙工具、方形木挡刮沙工具、贮卤测卤工具、收盐工具等。制出的盐无杂质，颗粒小，可直接使用，能用来制作盐焗鸡、腌制干鱼等美食。

通过这次参观儋州千年古盐田，我领悟到了先人的智慧，6800个盐槽有三分之二为手工凿击，是最早采用日晒的制盐场，古老的制盐方式令人啧啧赞叹，无不佩服，同时我也感受到了盐在我们生活中的重要性。